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Mar 24, 2023

모바일 캐닝 대 인

미국 수제맥주 부흥 초기, 캔은 선호되지 않았다

미국의 수제 맥주 부흥 초기에는 캔이 선호되는 패키지가 아니었고 모바일 캐닝이 업계에 처음 등장했지만 수년에 걸쳐 많은 변화가 있었습니다. 캔은 이제 업계에서 선호되는 패키지이며 모바일 캐닝은 입증되고 널리 받아들여지는 서비스 옵션이 되었습니다. 많은 양조업자들은 고품질 포장과 저렴한 비용을 위해서는 통조림 라인을 소유하고 포장 공정을 사내에서 관리해야 한다는 믿음으로 이동식 통조림 라인과 사내 통조림 라인 중 하나를 선택합니다. 이 이론적 근거에서 발생할 수 있는 오류는 인식이 항상 현실이 아니며 의사 결정을 내릴 때 필요한 것보다 더 강력한 영향을 미치는 경우가 많다는 것입니다. 아웃소싱 서비스 제공업체는 비용이 더 많이 들고 스스로 서비스를 제공하는 생산자만큼 서비스 품질 제공에 전념할 수 없다는 의견이 항상 현실은 아닙니다. 이 글에서 우리는 잘못된 평가로 이어질 수 있는 이야기를 늘어놓는 것이 아니라, 효과적인 결정을 내리기 위해 스스로에게 물어봐야 할 올바른 질문을 탐구하기를 바랍니다.

캐닝 라인 투자에 따른 자본 지출과 기회비용, 모바일 서비스 요율과 비교할 때 고려해야 할 장비 이외의 인소싱 비용, 품질 관리의 중요성 등 상위 수준의 비즈니스 고려 사항을 검토해 보겠습니다. 읽으면서 다른 사람들이 고품질 모바일 서비스를 사용하는 것이 운영에 더 좋다고 생각하는 이유와 내부 통조림 라인의 인지된 이점을 비교해보세요.

통조림 작업을 인소싱함으로써 얻을 수 있는 이점:

의사결정자가 고품질 모바일 서비스를 아웃소싱하는 이유:

사업 전략

포장은 화려하지도 않고 특별히 보람있는 것도 아닙니다. 사람들은 캔음료를 업체가 직접 포장했다는 사실을 알기 때문에 구매하는 것이 아니라, 제품의 품질이나 술집의 인상이나 브랜드의 마케팅 때문에 구매합니다. 기업은 포장 라인 운영에 대해 걱정할 필요가 없을 때 자본 지출을 절약하고 간결하고 의미 있고 민첩한 상태를 유지할 수 있습니다. 생산 공간에 통조림 라인이 없다는 것은 성장할 수 있는 공간이 더 많다는 것을 의미합니다. "현대적인 도시 양조장이 증가하는 수요를 충족하기 위해 더 짧은 시간에 더 많은 양이나 품질의 맥주를 생산하는 데 도움이 되는 또 다른 탱크, 원심분리기 또는 실험실 장비를 위해 사용할 수 있는 공간입니다." 일주일에 한 번(또는 그 이하)만 작동하는 장비가 왜 그렇게 많은 귀중한 공간을 차지합니까?

통조림 라인 구매를 고려할 때 신뢰성도 고려됩니다. 인식은 현실이 아니므로 직원 이직률과 기술을 고려해야 합니다. 서비스 제공업체는 귀하의 액체가 캔에 들어갈 수 있도록 숙련된 직원과 추가 자원 및 중복성을 갖추고 있습니다. 마지막으로, 비즈니스에 대한 기회비용을 고려해야 합니다. 서비스 제공업체를 선택하면 비즈니스의 다른 영역에 리소스를 확보할 수 있습니다. 판매 기회 및 인프라 증가, 기능 추가, 생산 효율성 또는 탱크를 통한 용량 증가, 프로세스 효율성 또는 기타 생산 병목 현상 제거. 고품질 이동식 통조림 업체의 최종 목표는 완전한 통조림 인프라가 되는 것입니다. 그들은 고객 지원, 격리된 공급망, 유연한 일정 및 자격을 갖춘 운영자를 제공할 것입니다.

통조림 라인을 넘어서는 비용

통조림 라인을 구입할 때 구입하는 것은 장비의 전부입니다. 구매한 후에는 상자, 화물, 설치 비용은 물론 무슨 일이 일어날 경우를 대비한 보험 비용도 지불해야 합니다. 통조림 라인이 설치되어 귀중한 양조장 공간을 차지하면 최소 2명의 작업자를 고용해야 하며, 캔이 라인에서 나올 때 작업을 수행할 2~3명의 추가 직원이 필요합니다. 통조림 라인의 작동은 숙련된 위치입니다. 충전 정확도, 용존산소(DO) 최소화, 손실 최소화를 위해서는 교육과 경험이 필요합니다. 직원이 그만두면 교육 과정이 다시 시작됩니다. 소모품은 어떻습니까? 누군가는 물류 및 소싱 캔, 케이스 트레이 및 기타 소모품의 추가 작업을 맡아야 하거나, 이는 신규 채용자에게 완전히 새로운 역할이 될 것입니다.