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Jun 02, 2023

'부가가치': 180만 달러 포함

레이덴 — 250개의 홀스타인, 브라운 스위스, 에어셔가 있는 브리-지-놀 농장과

레이덴 — 250개의 홀스타인, 브라운 스위스, 에어셔와 550에이커의 농지를 보유한 Bree-Z-Knoll 농장은 Our Family Farms 없이는 계속 운영될 수 없었을 것입니다.

남편 Randy와 함께 Bree-Z-Knoll을 소유 및 운영하고 있는 Angie Facey는 "매사추세츠에서는 도매 시장에 판매하여 비용을 충당할 만큼 충분한 돈을 벌 수 없습니다"라고 말했습니다.

그러나 경쟁업체와 차별화되는 프리미엄 가격으로 우유를 판매한다면 귀하는 살아남을 수 있으며 Faceys는 그렇게 할 계획입니다.

이곳이 바로 26년의 역사를 지닌 브랜드 협동조합인 Our Family Farms와 4월에 문을 연 180만 달러 규모의 새로운 크림 제조 및 가공 공장이 들어오는 곳입니다. Faceys는 건축 자재 부족 속에서 2년에 걸쳐 공장을 건설했습니다. 매사추세츠 주 식량 안보 기반 시설 프로그램에서 100만 달러의 보조금을 지원하고 프랭클린 카운티 지역사회 개발 공사를 통한 주 프로그램과 가족의 투자를 통해 800,000달러의 자금 조달을 지원합니다.

프랭클린 카운티에는 최소 30년 동안 우유 병입 공장이 없었으며 생산은 멀리 떨어진 더 큰 공장으로 집중되어 있다고 Facey는 말했습니다.

수요일에 Bree-Z-Knoll Farm에서 병에 담긴 Our Family Farms 우유와 크림은 현재 화요일에 생산되고 있는 120마리의 소에서 착유되었습니다.

그리고 다음 날에는 Big Y Foods, Stop & Shop 슈퍼마켓, Northampton과 Easthampton의 River Valley Co-op 지점, 농장 언덕 바로 아래 Foster's Market을 포함하여 60개 매장에 진출할 예정입니다.

소매점에서는 갤런당 5.40달러와 6.99달러에 판매됩니다.

Bree-Z-Knoll과 Our Family Farms의 오랜 후원자인 Community Involved in Sustaining Agriculture(CISA)의 Philip Korman 전무이사는 "우리 모두는 음식에 많은 돈을 쓰고 있습니다."라고 말했습니다. "그러나 지역적으로 지출하면 지역 기업과 지역 농장을 지원하는 것입니다. 지역 농장 인프라, 기업 및 장비 딜러를 지원하는 것입니다. 이 환경을 지원하는 것입니다."

매사추세츠 농업국 연맹(Massachusetts Farm Bureau Federation)의 전무이사인 Karen Schwalbe는 주의 거의 모든 농장이 부가가치 제안으로 살아남고 있다고 말했습니다. 여기에는 농장 가판대, 직접 고르는 가판대, 빵집과 아이스크림 가판대가 있는 농장, 치즈, 요구르트 또는 가축 유전학을 판매하는 낙농장도 포함됩니다.

수요일, Bree-Z-Knoll 방문객들은 Bernardston의 Townline Ice Cream에서 새 공장에서 가공된 Our Family Farms의 우유와 크림으로 만든 바닐라 아이스크림을 맛보았습니다. Bernardston에 있는 Sweet Lucy's Bakeshop에서는 식물에서 헤비 크림을 구입하는 간식도 있었습니다.

Leyden에 있는 Bree-Z-Knoll Farm의 생산 라인에 절반이 있습니다. (Hoang 'Leon' Nguyen / 공화당)

Williamsburg Market의 소유주인 Steve Smith는 "우리 고객은 현지에서 재배된 식품을 찾고 있으며 우리는 이를 제공하게 되어 기쁘게 생각합니다."라고 말했습니다.

매사추세츠에는 108개의 낙농장이 있고 연간 4,500만 달러 규모의 사업을 하고 있다고 매사추세츠 농업자원부 국장으로 새로 임명된 Ashley Randle이 말했습니다. 하지만 이 108개 농장은 불과 몇 년 전 300개 이상에서 감소했습니다. Bree-Z Knoll은 1960년대 레이덴에 있는 16개 낙농장 중 하나였습니다. 마지막으로 살아남은 놈입니다.

South Deerfield에서 가족이 운영하는 Indian Acres Farm의 5대째 자란 Randle은 농장 내 가공이 미래라고 말했습니다. 현재 이를 수행하는 농장은 Bree-Z-Knoll, South Hadley의 McCray's Farm, Hadley의 Mapleline Farm 및 Lee의 Highlawn Farms입니다.

“이것은 농부들이 지역 농산물에 대한 소비자의 욕구를 활용하는 방법입니다.”라고 그녀는 말했습니다. "우리 연방에는 700만 명 이상의 소비자가 있습니다."

26년 전 8명의 회원 농장으로 설립된 Our Family Farms는 현재 Shelburne에 있는 Bree-Z-Knoll과 Gould Maple Farm의 두 회원만 남게 되었으며 다른 농장도 폐쇄되거나 유기농 운영으로 전환했습니다.

지역 정체성을 만들기 위해 Our Family Farms는 회사가 2005년에 유제품 제조장을 폐쇄할 때까지 Southwick의 Pioneer Dairy에서 우유를 가공했습니다. 그런 다음 Our Family Farms 우유는 해당 지역 외부의 공장으로 배송되었으며, 종종 지역의 우유와 혼합되었습니다. 다른 농장.