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Mar 08, 2023

메리 베리의 빅토리아 스펀지 케이크 레시피

완벽한 빅토리아 샌드위치만큼 맛있는 것은 많지 않으며,

완벽한 빅토리아 샌드위치만큼 맛있는 것은 많지 않으며, 사랑받는 제빵사 메리 베리(Mary Berry)는 이 맛있는 케이크에 대한 최고의 레시피를 가지고 있습니다.

맛있는 홈메이드 디저트를 먹고 싶지만 주방에서 끝없는 시간을 보내고 싶지 않은 분들을 위한 레시피입니다.

BBC Food는 이 간단한 레시피를 온라인에 공유하면서 이를 "베이킹 클래식"이자 "맛있는 티타임 간식"이라고 묘사했습니다.

메리 베리(Mary Berry)의 빅토리아(Victoria) 샌드위치는 총 6단계만 거치면 만드는 데 30분 미만, 요리하는 데 10~30분 정도 걸립니다.

이 맛있는 케이크는 12인용이므로 손님을 초대하거나 마지막 생일 축하 행사에 완벽한 옵션입니다.

더 읽어보기: 선샤인 케이크: 메리 베리의 맛있는 디저트 만들기 - 레시피

BBC Food에 따르면 각 1인분에는 501kcal, 단백질 5g, 탄수화물 50g(당 36g), 지방 31g(포화지방 19g), 섬유질 0.8g, 소금 0.8g(잼 300g, 크림 300ml와 함께 제공)이 포함되어 있습니다.

곧 호스팅하지는 않지만 앞서 나가고 싶은 분들을 위해 최대 6개월 동안 Mary's Victoria 샌드위치를 ​​냉동 보관할 수 있습니다.

BBC FOOD는 다음과 같이 설명했습니다. "케이크를 완전히 식힌 다음 각 케이크를 접착 필름이나 냉동백에 잘 포장합니다. 최대 6개월 동안 냉동하세요. 채우기 전에 완전히 해동하세요.

"상단에 와이어 랙 자국을 남기지 않고 케이크를 통에서 꺼내려면 깨끗한 행주를 통 위에 올려놓고 손을 그 위에 올려놓고 통을 거꾸로 뒤집으세요.

"케이크가 손과 티 타월 위에 나와야 합니다. 그런 다음 손에서 와이어 랙으로 케이크를 뒤집을 수 있습니다. 완전히 식힐 때까지 따로 보관하세요."

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재료

방목 계란 4개

흰설탕 225g/8oz, 완성된 케이크에 뿌리기 위한 약간의 추가 설탕

셀프라이징 밀가루 225g/8oz

베이킹파우더 2티스푼

실온의 버터 225g/8oz, 그리고 통에 기름칠할 약간의 여분

봉사하다

질 좋은 딸기잼이나 라즈베리잼

휘핑크림 더블크림 (생략가능)

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방법

1. 먼저 오븐을 180C/160C 팬/가스로 예열하세요. 4. 그리스를 바르고 20cm/8in 샌드위치 통 2개를 깔아주세요.

2. 큰 믹싱볼에 계란을 깨뜨린 후 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더, 버터를 넣습니다. 재료를 전동 핸드 믹서로 잘 섞을 때까지 섞되 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 신진 빵 굽는 사람은 나무 숟가락이 없으면 전기 핸드 믹서를 나무 숟가락으로 바꿀 수 있습니다. 섞을 때 그릇 아래에 젖은 천을 놓아서 그릇이 움직이지 않게 하세요. 완성된 혼합물은 숟가락에서 쉽게 떨어져야 합니다.

3. 두 통에 혼합물을 대략 같은 양으로 나누어 넣습니다. 정확할 필요는 없지만 확인하고 싶다면 채워진 통의 무게를 측정할 수 있습니다.

4. 케이크를 오븐 중간 선반에서 25분 동안 굽고 20분 후에 상태를 확인하세요. 완성된 케이크는 황금빛 갈색을 띠며 통 가장자리에서 떨어져 나옵니다. 준비가 되었는지 확인하려면 조심스럽게 누르면 튀어나옵니다. 5분 동안 통에 담아 식혀두세요. 그런 다음 팔레트나 둥근 버터 나이프를 사용하여 통 안쪽 가장자리 주위에 케이크를 조심스럽게 냉각 선반 위로 꺼냅니다.