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May 15, 2023

양조장에 적합한 통조림 장비 사양에 대한 제조업체 조언

2020년 9월 23일Chris Crowell Craft Beer Canning Line 구매자의 일부

2020년 9월 23일크리스 크로웰

Craft Beer Canning Line 구매자 가이드의 일환으로 우리는 제조업체에 양조장 조달에 대한 몇 가지 조언을 공유하도록 요청했습니다. 목표의 우선순위를 어떻게 정해야 합니까? 어떻게 사이즈를 잘 맞추시나요? 어떤 실수를 피해야 합니까?

통조림 시스템은 비즈니스에 큰 도움이 될 수 있으며 브랜딩, 유통 및 수익 창출에 도움이 될 수 있지만 많은 작업이 필요합니다. 귀하의 목표가 무엇인지, 레이아웃의 어떤 부분이 "갖고 싶은 것"인지, "갖고 싶은 것"인지 이해하라고 Twin Monkeys는 말합니다. "필요한 처리량(분당 캔)을 이해하는 것은 검색을 시작하기에 좋은 곳이며 이를 통해 지출할 것으로 예상할 수 있는 금액에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다."

Wild Goose Filling은 확장 계획을 포함시키는 것을 잊지 마십시오. "스스로에게 물어보세요. 필요한 경우 처리량을 늘리기 위해 향후 이 기계에 추가 충전 헤드나 기능을 추가할 수 있습니까? 마지막으로 실제 처리량 수치를 사용하십시오. 모든 제품이 최고 속도로 패키지되는 것은 아니며 처리량은 제품 상태에 따라 달라질 수 있습니다. "

그 일환으로, 인피드 및 아웃피드 자동화 비용을 이해하면 무엇을 자동화할 수 있는지, 무엇을 달성하기 위해 노동력을 사용할지 결정할 수 있습니다.

American Canning은 "통조림 라인의 일부 요소는 초기 설치 후보다 시작 시 더 쉽게 통합됩니다"라고 말합니다. "예를 들어, 아웃피드(out-feed)는 나중에 쉽게 추가할 수 있는 자동화된 애플리케이터를 사용하여 처음에는 손으로 적용을 처리할 수 있습니다. 이에 비해 디팔레타이저와 같은 장치는 처음부터 훨씬 더 쉽게 통합될 수 있습니다."

일단 편안해지면 필요한 통조림 라인의 용량을 알게 되므로 시설에 적합한 설치 공간을 선택하는 것이 중요합니다. Wild Goose는 "탱크에서 통조림 라인, 보관소 또는 냉장실까지의 제품 흐름에 대한 계획을 마련하십시오."라고 말합니다. "기계의 모든 측면에 접근할 수 있도록 하고 날짜 코딩, 다중 포장 및 디팔 기계를 위한 추가 공간을 추가하십시오. 통조림 작업을 하지 않을 때 시스템을 쉽게 치울 수 있는지 물어보십시오."

캔 저장 공간, 전력과 같은 유틸리티, 공기 압축기나 CO2 탱크와 같은 추가 기계를 위한 공간도 잊지 마세요. 캐닝 처리 용량과 기계의 총 설치 공간을 이해하면 현재와 미래의 운영 요구 사항에 적합한 라인을 선택하고 있음을 확신할 수 있습니다.

통조림 시스템 자체의 경우 양조장은 먼저 제품과 인터페이스할 장비(충전제/시머, 강력한 CO2 시스템 및 펌프)를 고려해야 하며, 두 번째로 다양한 품질 지표(탄산 수준, 탄산화 수준, DO 픽업, 캔 솔기 및 날짜 코더).

모든 통조림 라인에서 가장 중요한 부분은 충진재/시머입니다. 따라서 역압 충진 대 대기 충진, 비용, 캔 본체 직경과 충진량 간의 변경 용이성, 예비 부품 가용성과 같은 기능을 평가하는 것이 중요합니다. American Canning은 필요한 유지 관리 및 수리를 수행하기가 어렵다고 말합니다.

"역압 충진은 오늘날의 통조림 작업에서 주요 고려 사항입니다. 이동식 통조림 및 기계 제작 경험을 통해 우리는 이러한 시스템이 작업자의 학습 곡선을 단축하고 일반적으로 고려할 수 있는 음료 제품에 대한 더 높은 허용 오차를 허용한다는 사실을 발견했습니다. 기존의 대기압 캔에는 너무 따뜻하거나 탄산이 들어있습니다."

또한 새로운 음료 카테고리와 캔 본체 직경 또는 충전량으로 전환하려는 기업이 너무 많기 때문에 장비의 다양성이 필수적입니다. 유연하고 쉽게 교체할 수 있는 장비를 사용하면 변화하는 마케팅 조건 및/또는 예상치 못한 공급망 제약에 훨씬 쉽게 적응할 수 있습니다.

올바른 통조림 라인을 선택할 때 속도 요구 사항을 이해해야 한다고 GR-X는 말합니다. 디팔레타이저 견적을 받기 전에 일반적으로 묻는 두 가지 질문은 다음과 같습니다.

최종 라인 포장은 때때로 간과되고 기업에서는 수동으로 적용할 수 있는 포장을 선택하는 경우가 많습니다. 이는 장비에 대한 사전 투자가 없기 때문에 처음에는 매력적으로 보입니다. 수동 솔루션은 올바른 상황에서는 탁월한 선택이 될 수 있지만 생산량이 증가하고 자재 및 인건비를 낮추려는 생산 공정의 일부로 자주 사용하면 문제가 될 수 있다고 WaveGrip은 말합니다.